2020 Gustavshof Blanc de Noir trocken BIO

Blanc de Noirs ist ein feinfruchtiger eleganter Essens- und Abendbegleiter mit dem Schwerpunkt auf der Rebsorte St. Laurent. Geschmacklich verfeinert wird der Wein durch seine Partner, den traditionellen Spätburgunder und den seltenen Cabernet Cortis. Sein zartes Rosé entstammt der schonenden Trennung der roten Beerenhäute vom Saft der Trauben. Sein Duft ist herrlich fruchtig und erinnert an Erdbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist er saftig, sanft und harmonisch mit einer herrlichen leichten herben Note. Die Weinberge dieses Weines stehen in den windgeschützten Seitentälern des Kloppberges und werden biologisch dynamisch bewirtschaftet. Die Böden sind äußerst kalkreich, mit Kalkstein, und die Reben werden begleitet durch eine Artenreiche Tier- und Pflanzenwelt. Diese Symphonie von Einflüssen prägen den Charakter dieses Weines sehr positiv. Gerne wird der Blanc de Noir als Abendbegleiter genossen. Zu Gerichten wie Kürbiscremesuppe oder auch gekochtem Fisch passt er phantastisch.