Weingut Vallepicciola

Das Weingut Vallepicciola, verbindet die Tradition der Chianti Classico Weine mit einem modernen Geschmacksprofil, an dem der beratende Star-Önologe Riccardo Cotarella nicht unwesentlich beteiligt ist. Die Weine bleiben jedoch der Herkunft treu. Sowohl der Chianti Classico als auch der Chianti Classico Riserva überzeugen mit der klassischen Sangiovese-Frucht. Das Weingut liegt eingebettet in den sanften Hügeln des Chianti Classico, nur 10 Minuten von Siena entfernt. Vallepicciola besitzen insgesamt 265 ha, wobei 165 ha Olivenhaine und ca. 100 ha mit Reben bepflanzt sind. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks. Der weitere Ausbau und die malolaktische Fermentation anschließend in Holzfässern aus französischer Eiche für 12 Monate bzw. beim Riserva 18-20 Monate.