La Réserve Saint Dominique

La Réserve Saint Dominique steht für die Leidenschaft der Geschwister Éric und Véronique Bonnet, die charakterstärksten Terroirs der südlichen Rhône erlebbar zu machen.

Ins Leben gerufen wurde das Projekt im Jahr 2005 von Éric Bonnet. Gemeinsam mit seiner Schwester Véronique möchte er Weine zu schaffen, die Frucht, Balance und Terroir in den Mittelpunkt stellen.

Ausgehend von den 50 ha eigenen Weinbergen rund um Courthézon und ergänzt durch ausgewählte Parzellen langjähriger Partnerwinzer innerhalb der südlichen Rhône entsteht eine Kollektion, die die Vielfalt der Region authentisch widerspiegelt.

Die Weinberge liegen in einigen der renommiertesten Appellationen der südlichen Rhône, darunter Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras und Ventoux. Geprägt von den typischen Kieselböden, kalkhaltigen Untergründen und dem Einfluss des Mistrals und bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken, entstehen hier Weine mit Ausdruckskraft, Tiefe und mediterranem Charakter. In der Hauptrolle Grenache, ergänzt durch weitere klassische Rebsorten der Region.

Mit großem Respekt für Böden, Reben und natürliche Kreisläufe verfolgen die Geschwister eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, denn der behutsame Umgang mit den Ressourcen bilden die Grundlage für Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln.

Im Keller setzt Éric Bonnet auf eine präzise Vinifikation und den gezielten Einsatz von Edelstahltanks und Holzfässern, um Frucht, Eleganz und Struktur in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen. Das Ergebnis sind Rhône-Weine mit klarer Herkunft, viel Persönlichkeit und bemerkenswerter Trinkfreude.

La Réserve Saint Dominique steht für die Vielfalt und Authentizität der südlichen Rhône – ausgewählt mit Erfahrung, geprägt von familiärer Leidenschaft und geschaffen für Weingenießer, die Herkunft und Charakter gleichermaßen schätzen.