Stallmann - Hiestand

In Uelversheim in Rheinhessen steht das Weingut Stallmann-Hiestand für moderne Weine mit Charakter und Herkunft.

Umgeben von sanften Hügeln, kalkreichen Böden und weitem Himmel entstehen hier zugängliche Weine mit wenig Trinkwiderstand. Ehrlich, handwerklich und zeitgemäß.

Geführt von Christoph & Nora Stallmann - Hiestand verfolgt das ca. Mitte des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut mit dem 250 Jahre alten Keller eine klare Vision: Weine zu erzeugen, die das Terroir Rheinhessens authentisch widerspiegeln und dabei Trinkfreude und Anspruch verbinden.

Auf über 40 Parzellen stehen dort 17 Rebsorten. Neben den klassischen Rebsorten der Region wie Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder, auch Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Weinberge sind geprägt von Kalkstein, Löss und Lehm – Böden, die Frische, Struktur und mineralische Spannung ermöglichen. Das rheinhessische Klima mit vielen Sonnenstunden sorgt für Reife, während kühlere Nächte für Balance sorgen.

Die Arbeit im Weinberg ist naturnah und verantwortungsvoll. Gesunde Böden, reduzierte Erträge und sorgfältige Handarbeit bilden die Basis für hochwertiges Traubenmaterial. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft zeigen – unverstellt und klar.

Im Keller setzt Christoph auf Zurückhaltung. Schonende Verarbeitung, Nutzung von Gravitation, spontane und selektive Vergärung, dazu ein sensibler Ausbau in Edelstahl oder Holz – immer angepasst an Rebsorte und Jahrgang. Gezielt eingesetzte Technik um den Charakter jeder Rebsorte zu bewahren. 

Der Stil: saftig, frisch und animierend. Klare Frucht, feine Textur und lebendige Säure sorgen für hohen Trinkfluss. Die Weine sind offen und modern, zugleich strukturiert und langlebig. Stallmann-Hiestand steht für qualitätsbewusste und bodenständige Weine mit klarem Stil. 

Typisch Rheinhessen – charmant, lebendig und mit Persönlichkeit.