Grattamacco

Grattamacco zählt zu den Pionieren Bolgheris. Gegründet 1977, war es das zweite Weingut der Appellation, das seine Weinberge in den Hügeln anlegte und das Potenzial der Bordeauxrebsorten dort erkannte. Heute umfasst das Weingut insgesamt 80 ha, davon 34 ha unter Reben, 5 ha Olivenhaine und der Rest Wald.

Im Mittelpunkt stehen die hochgelegenen Lagen oberhalb der tyrrhenischen Küste. Die Weinberge liegen wie ein natürliches Amphitheater auf bis zu 300 Metern Höhe, geprägt von Galestro, Albarese und Flysch Böden. Die Nähe zum Meer sorgt für konstante Ventilation, mildert die Hitze und verleiht den Weinen Frische und Struktur. Angebaut werden Sangiovese und Vermentino, ergänzt durch die für das Bolgheri typischen Bordeauxrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

Grattamacco arbeitet seit vielen Jahren biologisch mit entsprechender Zertifizierung. Immer im Fokus die nachhaltige Bewirtschaftung und lebendige Böden. Die Handlese ist selbstverständlich, die Erträge bewusst niedrig gehalten, um Konzentration und Ausdruck der einzelnen Parzellen zu fördern.

Im Keller herrscht Zurückhaltung statt Inszenierung. Die Vergärung erfolgt spontan, in offenen konischen Holzgärständern, der Ausbau in gebrauchten und neuen französischen Barriques. Das Ziel ist Balance. Struktur, Frische und Herkunft sollen im Vordergrund stehen. Das Ergebnis: Weine von beeindruckender Tiefe und Eleganz. Warm und mediterran in der Frucht, dabei stets getragen von Frische, feiner Würze und klarer Linie.

Grattamacco verbindet die Kraft Bolgheris mit Finesse und Langlebigkeit – charakterstark, präzise und unverkennbar.