Château de Melin

12 km südlich der Stadt Beaune gelegen, blickt das Chateau de Melin auf eine Geschichte zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht. Heute wird das insgesamt 28 ha große Gut von Hélèn und Arnauld Derats mit Unterstützung ihrer Söhne Thomas und Guillaume, mit ruhiger Hand, Respekt vor der Herkunft und einem klaren Qualitätsanspruch geführt.

Im Mittelpunkt stehen die eigenen Weinberge rund um Auxey-Duresses, Meursault, Puligny-Montrachet und Gevrey-Chambertin. Die Reben wurzeln hier in klassischen burgundischen Kalk- und Mergelböden, die für Spannung, Finesse und eine präzise Mineralität sorgen. Angebaut werden Chardonnay und Pinot Noir – Rebsorten, die im Burgund ihre wohl feinste Ausdrucksform finden.

Der Ansatz ist traditionell und bewusst biologisch. Seit 2012 auch biologisch zertifiziert. Denn nur in gesunden Weinbergen entstehen große Weine. Entsprechend sorgfältig und nachhaltig wird hier bewirtschaftet. Niedrigen Erträgen und viel Handarbeit sind selbstverständlich. Ziel ist es, gesunde Trauben mit maximaler Ausdruckskraft der jeweiligen Lage zu ernten und dabei das natürliche Gleichgewicht der Reben zu fördern. Im Keller setzt die Familie auf Zurückhaltung statt Inszenierung.

Die Vinifikation folgt klassischen burgundischen Prinzipien: schonende Verarbeitung, präzise Gärführung und ein behutsamer Ausbau, überwiegend in gebrauchten Barriques. Das Holz wirkt nur unterstützend. Jede Cuvée erhält die Zeit, die sie braucht, um Struktur und Tiefe zu entwickeln.

Das Ergebnis: Authentische Burgunder mit klarer Handschrift. Fein, ausgewogen und terroirbetont. Kühle Frucht trifft auf eleganter Textur mit langem, mineralischem Nachhall.

Château de Melin steht für Weine, die leise überzeugen – durch Herkunft, Präzision und zeitlose Eleganz.