Azienda Agricola Foradori

Seit Elisabettas Übernahme des elterlichen Weinguts 1985 gilt: Qualität vor Quantität!

Die Erträge der Rebstöcke wurden um ca. 1/3 reduziert, der Anbau von Pergola auf senkrechte Erziehung umgestellt. Mit dem Fokus auf die genetische Vielfalt des Teroldego läutete sie die Renaissance dieser autochthonen Rebsorte ein. Damit einher geht auch die konsequente Umstellung auf biodynamischen Weinbau, so dass das Weingut Foradori heute zu den prägendsten Weingütern in diesem Bereich zählt.

Die Überzeugung: Die Weinberge müssen als ganzheitlicher Organismus verstanden werden– mit Begrünung, natürlichen Präparaten und sorgfältiger Handarbeit, im Einklang mit den natürlichen Rhythmen.

2013 übernimmt Emilio das Weingut seiner Mutter und verantwortet Weinberge und Keller mit unverkennbar eigener Handschrift. Der Fokus liegt weiter auf Teroldego, ergänzt durch Nosiola, Manzoni Bianco und Garnacha. Emilio arbeitet hier Klarheit und Frucht noch stärker heraus.

Im Keller verfolgt er einen eher puristischen Ansatz. Ganztaubenpressung, Spontanvergärung, Ausbau in Beton, großen gebrauchten Holzfässern und Amphoren aus Ton (Tinajas) sowie minimaler Schwefeleinsatz. Das lässt den Weinen Raum, ihre Herkunft unverfälscht zu zeigen. Auch der vermehrte Einsatz von Maischestandzeiten unterstreicht den konsequenten Weg hin zu möglichst unverfälschten, naturbelassenen Weinen.

Technik tritt in den Hintergrund – Ausdruck und Textur stehen im Vordergrund.

Hier entstehen Weine mit einem ganz eigenen Stil: präzise, strukturiert und lebendig Alpine Frische trifft auf Tiefe und Energie. Die Weine wirken ruhig und präzise, zugleich lebendig und vielschichtig. Foradori ist heute ein Referenzweingut für biodynamischen Qualitätsweinbau – visionär, kompromisslos und authentisch.

Weine mit Identität und Seele!